|
|
Tonijnburgers Met Sinaasappel-tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje tonijn naturel (200 gram)
1 grote gekookte aardappel
2 eetlepels yoghurt
1/2 theelepel korianderpoeder
1/2 theelepel gemberpoeder
zout en versgemalen peper
2 bosuitjes
1 grote rauwe aardappel
2 eetlepels bloem
1 ei
olie om te bakken
citroen om te garneren
VOOR DE SAUS:
1 ui
1 teentje knoflook
2 eetlepels olie
1 theelepel sambal oelek
sap van 1 sinaasapp
Voorbereiding:
Meng de uitgelekte en verkruimelde tonijn, de fijngeprakte gekookte aardappel, de yoghurt, het korianderpoeder, het gemberpoeder en wat zout en peper door elkaar. Snijd de bosuitjes in ringetjes en meng ze door het tonijnmengsel. Maak er twee afgeplatte ballen van en zet die tot ze worden gebakken in de koelkast. Snipper de ui en de knoflook voor de saus en laat ze in de olie glazig fruiten. Roer er de sambal, het sinaasappelsap, de honing, de azijn, de tomatenketchup en wat zout en peper door e
Bereidingswijze:
Rasp de rauwe aardappel grof en druk er zoveel mogelijk vocht ui. Schep de bloem op een bord. Klop het ei los in een diep bord. Haal de tonijnburgers eerst door de bloem, daarna door het ei en tenslotte door de geraspte aardappel. Let op dat ze rondom met een aardappellaagje zijn bedekt en druk goed aan. Verhit een scheutje olie in de koekenpan en bak de burgers in ca. 4 minuten per kant goudbruin. Serveer met de saus. Lekker met brood of friet.
|
|
|